ขายอาหารไทยที่ตลาดนัด / Food Truck / ทำอาหารที่บ้านขายใน SA - ต้องแจ้ง Council และขอ Permit อะไรบ้าง

สรุป / Summary

ขั้นตอน / Steps

1. เข้าใจกฎพื้นฐาน: ตาม Food Act 2001 (SA) section 86 ทุก food business ต้องแจ้ง (notify) หน่วยงานบังคับใช้ก่อนเริ่มขาย - ปกติคือ local council - ครอบคลุมทั้งบูธชั่วคราว (temporary stall), food truck, ทำอาหารที่บ้านขาย และแม้แต่การขายครั้งเดียว - การแจ้งฟรี ทำครั้งเดียว ยกเว้นข้อมูลเปลี่ยน
2. หา council ที่ต้องแจ้ง: ธุรกิจมีที่ตั้ง แจ้ง council ของพื้นที่นั้น | food truck/รถขายอาหาร แจ้ง council ที่จอดเก็บรถเป็นหลัก (และอาจต้องแจ้ง council ที่ไปตระเวนขายด้วย) | catering แจ้ง council ที่เก็บอาหาร/อุปกรณ์หรือเตรียมอาหารส่วนใหญ่
3. ยื่น Food Business Notification form: ดาวน์โหลดจากเว็บ council ของคุณ (หรือส่งให้ SA Health ถ้าหาฟอร์ม council ไม่ได้/อยู่นอกเขต council) - มีหลายสาขา/หลายจุดต้องแจ้งแยกทีละแห่ง - เปลี่ยนเจ้าของ ที่อยู่ หรือประเภทธุรกิจต้องแจ้งก่อนเปลี่ยน
4. เตรียมมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร: ปฏิบัติตาม Food Standards Code เหมือนร้านมีหน้าร้านทุกอย่าง - ครัวบ้านต้องผ่านมาตรฐานและ Environmental Health Officer (EHO) ของ council อาจเข้าตรวจ - เช็คข้อกำหนด food safety supervisor และการอบรม food handler ตาม Standard 3.2.2A สำหรับธุรกิจ category 1/2 กับ SA Health
5. ขายบนพื้นที่สาธารณะต้องมี permit เพิ่ม: การแจ้ง notification ไม่ใช่ใบอนุญาตขาย - ใน City of Adelaide ต้องขอ mobile food vending permit (คิดค่าธรรมเนียมตามพื้นที่ที่ใช้ต่อวัน - ใช้ fee calculator), แนบรูปรถ/set-up และประกัน public liability $20 ล้านระบุ City of Adelaide เป็น interested party
6. รู้กฎการตั้งจุดขายใน Adelaide: food truck ต้องอยู่ห่างร้านอาหารที่มีหน้าร้าน (bricks and mortar) อย่างน้อย 25 เมตรขณะร้านนั้นเปิด เว้นแต่ได้หนังสือยินยอมจากเจ้าของร้าน - council ไม่จองจุดขายให้ใคร
7. ขายในตลาดนัด/event เอกชน: ติดต่อผู้จัดตลาดหรือ event โดยตรงเรื่องค่าบูธและเงื่อนไข - แต่ notification กับ council ยังต้องมีเสมอ และ City of Adelaide เก็บค่าตรวจอาหาร (food inspection) $47.50 ต่อครั้งสำหรับ mobile vendor

ค่าใช้จ่าย / Costs

• Food Business Notification: ฟรี ไม่มีค่าธรรมเนียม (ยื่นครั้งเดียว ยกเว้นข้อมูลเปลี่ยน)
• City of Adelaide mobile food vending permit: คิดตามพื้นที่ที่ใช้ต่อวัน - ประเมินด้วย fee calculator ของ council | ที่จอดรถลาก (towing vehicle) $52.50 ต่อใบสมัคร
• ค่าตรวจอาหาร (food inspection) mobile vendor ใน City of Adelaide: $47.50 ต่อการตรวจ (อัตราตั้งแต่ 1 มี.ค. 2025) - แยกจากค่าธรรมเนียมของ council บ้านของรถ
• ประกัน Public Liability $20 ล้าน: เบี้ยประกันจ่ายบริษัทเอกชน ราคาแตกต่างกัน
• ค่าบูธตลาดนัด/event เอกชน: ตามที่ผู้จัดกำหนด

เอกสารที่ต้องเตรียม / Documents Required

• Food Business Notification form ของ council (หรือของ SA Health)
• รายละเอียดธุรกิจ: ประเภทอาหาร สถานที่เตรียม/เก็บอาหาร ที่จอดรถ (สำหรับ food truck)
• สำหรับ mobile food vending permit ใน Adelaide: รูปถ่ายรถ/set-up หรือแบบดีไซน์
• Certificate of Currency ประกัน Public Liability $20 ล้าน (ระบุ City of Adelaide เป็น interested party ถ้าขายในเขตนี้)
• หลักฐานการอบรม food handler / food safety supervisor (ถ้าเข้าเกณฑ์ Standard 3.2.2A)

คำศัพท์ / Glossary

Food Business Notification

การแจ้งข้อมูลธุรกิจอาหารกับ council (หรือ SA Health) ก่อนเริ่มขาย ตาม Food Act 2001 - ฟรีและทำครั้งเดียว ไม่ใช่ใบอนุญาต

EHO

Environmental Health Officer - เจ้าหน้าที่สาธารณสุขสิ่งแวดล้อมของ council ที่ตรวจมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร รวมถึงครัวบ้าน

Standard 3.2.2A

มาตรฐานความปลอดภัยอาหารที่กำหนดให้ธุรกิจอาหาร category 1/2 ต้องมี food safety supervisor และอบรม food handler - เช็ครายละเอียดกับ SA Health

Temporary food stall

บูธขายอาหารชั่วคราว เช่น เต็นท์ marquee ในตลาดนัด งาน fete หรือ show - ต้องแจ้ง notification เหมือนร้านถาวร

Expiation fee

ค่าปรับแบบใบสั่งที่จ่ายแทนการขึ้นศาล - ใช้ลงโทษธุรกิจอาหารที่ไม่แจ้ง notification หรือละเมิดกฎ

แหล่งข้อมูล / References

• SA.GOV.AU - Food business notification
• SA Health - Starting a food business
• City of Adelaide - Mobile food vendors

เหมาะสำหรับ / Applies To

Solutions ที่เกี่ยวข้อง