เปิดร้านอาหาร Adelaide ต้องขอ License อะไรบ้าง Food Safety

สรุป / Summary

ขั้นตอน / Steps

1. Notify Council (Food Business Notification): ก่อนเปิดร้าน → แจ้ง Council ที่ร้านตั้ง (City of Adelaide, Charles Sturt ฯลฯ) → กรอกฟอร์ม Food Business Notification → ฟรี → Council จะมาตรวจร้านก่อนอนุญาต
2. Food Safety Program: ร้านอาหารต้องมี Food Safety Program (แผนรักษาความปลอดภัยอาหาร): - Standard 3.2.1 (Template): ใช้ template ของ SA Health → กรอกเอง → เหมาะร้านเล็ก (cafe, takeaway) - HACCP-based: ร้านใหญ่-ซับซ้อน (restaurant, catering) → ต้องมีระบบตรวจสอบจุดเสี่ยงละเอียดกว่า ต้องแขวน/เก็บไว้ในร้านให้ Council ตรวจได้เสมอ
3. Food Safety Supervisor: ต้องมี อย่างน้อย 1 คน ในร้านผ่านคอร์ส Food Safety Supervisor (Level 2): - เรียนออนไลน์ (Australian Institute of Food Safety, TAFE) - ค่าคอร์ส $100-200 - สอบผ่าน → ได้ certificate (ใช้ได้ 5 ปี) - ต้องมีใน premise ทุกช่วงเวลาทำการ (แสดง certificate ให้ Council ตรวจได้)
4. Council Inspection (ตรวจร้าน): Council Environmental Health Officer มาตรวจ: - ครัว สะอาด ปลอดมด-หนู-แมลงสาบ - อุปกรณ์ล้างมือ, ผ้าเช็ด, ถุงมือ - ตู้เย็น อุณหภูมิ ≤5°C (cold food), ≥60°C (hot food) - แยกเนื้อดิบ-ของสุก - ถังขยะปิดมิดชิด → ผ่านการตรวจ ได้ใบอนุญาต Food Business Notification ต่ออายุทุกปี
5. ตรวจซ้ำ (Re-inspection): Council มาตรวจซ้ำทุก 3-12 เดือน (ขึ้นกับ risk rating) → ถ้าเจอปัญหาซ้ำๆ → ปรับ $5,000-20,000 หรือปิดร้าน
6. ฝ่าฝืน Food Safety: ถูกจับได้ → ปรับหนัก: - ไม่มี Food Safety Program: $250,000 (บริษัท) / $50,000 (บุคคล) - ขายอาหารเน่า-ทำให้คนป่วย: ติดคุก + ปรับ + ปิดร้าน - ไม่มี Food Safety Supervisor: ปรับ $10,000+
7. ค่าใช้จ่ายเปิดร้าน: - Food Business Notification: ฟรี - Food Safety Supervisor course: $100-200 - Food Safety Program (ถ้าจ้าง consultant): $500-2,000 - อุปกรณ์ครัว (commercial grade): $10,000-50,000 - Fit-out ร้าน: $20,000-100,000
8. Alcohol License: ถ้าขายเหล้า-เบียร์ → ต้องขอ Liquor License → Consumer and Business Services → ค่า $1,000-5,000/ปี → ใช้เวลา 2-4 เดือน

ค่าใช้จ่าย / Costs

• Food Business Notification: $0-100
• Food Safety Supervisor course: $150-300
• Council registration: $100-500/ปี
• Liquor Licence: $400-2,000+
• Fit-out ครัว: $20,000-200,000+
• Public Liability Insurance: $300-1,000/ปี

เอกสารที่ต้องเตรียม / Documents Required

• ABN
• สัญญาเช่าพื้นที่ (Lease agreement)
• แบบแปลนครัว (Kitchen plans)
• ใบรับรอง Food Safety Supervisor

คำศัพท์ / Glossary

000

หมายเลขฉุกเฉิน (Police, Ambulance, Fire Brigade)

PR

Permanent Residency - ถิ่นฐานถาวร

Inspection

ดูบ้าน ถ่ายรูปสภาพก่อนเข้าอยู่

TAFE

Technical and Further Education - วิทยาลัยอาชีวะ

แหล่งข้อมูล / References

• SA Health - Food
• CBS (Consumer & Business Services) - Food Business Registration

เหมาะสำหรับ / Applies To

Solutions ที่เกี่ยวข้อง